Cuisine – la Chorba Frik, un joyau de la gastronomie d’Algérie, s’est distinguée pour figurer parmi les 12 meilleures soupes au monde selon CNN Travel. Ce n’est pas seulement un hommage à sa délicieuse saveur, mais aussi à son histoire riche et à sa place dans le cœur des traditions culinaires DZ.
En effet, CNN Travel a classé la Chorba Frik de l’Algérie parmi les 12 meilleures soupes mondiales, honorant ainsi l’un des aliments les plus anciens de l’humanité. C’est selon le média spécialisé Top Destinations Algérie. Ce plat Dz représente un symbole de l’hospitalité nord-africaine et un pilier incontesté des tables pendant le mois sacré du Ramadan. Elle combine des ingrédients simples à une préparation à la fois aisée et rapide, ce qui la rend particulièrement populaire parmi ceux qui cherchent à rompre le jeûne avec un repas à la fois nourrissant et réconfortant.
Le frik, blé dur récolté à un stade de maturité spécifique pour conserver son vert éclatant et son goût unique, est le cœur de cette soupe. Il donne non seulement de la texture, mais aussi une saveur rustique et terreuse qui se marie parfaitement avec les autres composants.
La Chorba Frik : une odyssée culinaire de l’Algérie parmi les grandes soupes du monde
Chaque région d’Algérie, de Tunisie et de Libye a sa propre variation de la Chorba Frik, démontrant la flexibilité de cette soupe à s’adapter aux goûts locaux et aux disponibilités saisonnières. Que ce soit avec du poulet, du bœuf, du mouton ou de l’agneau, chaque version de la Chorba Frik est une célébration de la générosité des saveurs locales. Les pois chiches ajoutent une texture et une richesse supplémentaires, tandis que le bouillon de tomate épicé et aromatisé à la menthe et à la cannelle enveloppe tous les ingrédients dans une étreinte chaleureuse et parfumée.
L’élégance de la soupe algérienne réside dans sa simplicité. Elle ne nécessite pas de longues heures de préparation ni de cuisson, contrairement à d’autres soupes traditionnelles comme la Harira. Elle est accessible, facile à préparer, et pourtant, elle offre une expérience gustative complexe et riche. Accompagnée d’un quartier de citron pour une touche d’acidité et d’un morceau de pain Kesra pour saucer, elle offre une expérience culinaire pleine et équilibrée.
Cette préparation culinaire est bien plus qu’un plat ; c’est un voyage à travers le temps et la culture. C’est la preuve que même dans sa forme la plus humble, la cuisine peut évoquer des émotions, rassembler les gens et traverser les frontières pour gagner les cœurs à l’échelle internationale. La reconnaissance de la Chorba Frik comme l’une des meilleures soupes du monde n’est pas seulement un honneur pour l’Algérie, mais aussi une invitation à découvrir et à célébrer les saveurs du Maghreb
